Los egresados de la Licenciatura en Gastronomía serán profesionistas capaces de crear, innovar y difundir la gastronomía estatal, nacional e internacional a través de técnicas y métodos vanguardistas de las artes culinarias. Por lo que desarrollará los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:
- Identificará las variedades y tendencias de producción y gestión existentes en la cocina nacional e internacional.
- Integrará los conocimientos teóricos/prácticos adquiridos y los aplicará en la elaboración de un proyecto en el ámbito de la gastronomía.
- Desarrollar y administrar proyectos del ramo gastronómico, evaluación, adaptación de técnicas culinarias contemporáneas, la aplicación de dichas técnicas en la creación de platillos.
- Dirigir, controlar el proceso de requisición, adquisición y almacenamiento de insumos para el quehacer gastronómico.
- Responsabilidad, lealtad, ética personal y profesional, a cualquier ámbito en el que se desarrolle.
- Muestra que su desarrollo profesional fomenta soluciones creativas ante toda encomienda
